为什么这多的优质酱香酒都是53度？

为什么这多的优质酱香酒都是53度？

这是有科学依据的。

曾经有很多科学家做过一个科学实验：在一个标准环境下，他用53.92ml的乙醇（酒精），加入到49.82ml的水，结果混合物体积是100ml，而不是103.75ml，酒精度数为53°。科学结论是53度是酒精和水缔合最佳和最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最好。加上酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子较少。酒质浓度稳定，这在所有蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故，酱香型白酒健康安全。